Il peut se sentir comme vos envies de malbouffe sont excellents, mais la science montre que ce n'est pas le cas. Vous pouvez être en mesure de former votre cerveau à faire des choix alimentaires sains, selon une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrition et diabète. Saliver Imaginez une vie sans cesse salade de chou et de fruits frais, de lire la suite pour savoir comment prendre un pas de plus vers la réalité .
Centre de recherche scientifique de Jean Mayer USDA Human Nutrition et vieillissement (USDA HNRCA) à l'Université Tufts et le Massachusetts General Hospital ont tenté de déterminer comment les envies de malbouffe deviennent tellement enracinée non seulement dans notre corps, mais nos esprits. L'imagerie cérébrale de 13 participants à l'étude ont été administrés au début et à la fin d'un essai de six mois, au cours de laquelle quelques-uns des sujets suivi un régime alimentaire sain.
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Après six mois, les scientifiques ont analysé les participants IRM, portant spécifiquement sur le striatum, la plaque tournante "de récompense" activé par des choses comme la drogue et le sexe illicite. Chez les personnes qui ont suivi la salle de plan de la santé, les chercheurs ont observé une diminution de la réponse aux images d'aliments riches en calories comme le macaroni et fromage et l'activation des beignets. Il y avait aussi une plus grande activation en réponse à des aliments sains comme le poulet grillé et les aliments de chocolat noir. Les participants apprennent efficacement leurs cerveaux répondent plus favorablement à la nourriture de votre corps est bon. Non seulement cela, ils ont perdu environ huit pour cent de leur poids corporel dans le processus.
"Les programmes traditionnels vous pèsent le même poids chaque semaine et mis en place avec la faim dans le nom de la volonté, et puis manger de nourriture d'amusement indulgent avec modération», dit Susan B. Roberts, Ph.D., chercheur principal Nutrition Center USDA à la Tufts et co-fondateur du programme de perte de poids en ligne iDiet. "Il est dans votre tête si vous avez moins faim, mais vous prenez aussi plaisir à ces aliments qui vous conviennent le mieux."
Une grande partie de la réussite de cette étude est le type de participants alimentaires mangé. Ils ont utilisé spécifiquement iDiet programme, qui donne des aliments à faible teneur en calories, en mettant l'accent sur l'ajout de fibres et de protéines et de glucides raffinés pendant la coupe.
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"La nourriture est de combler une grande partie de celui-ci», dit Roberts aliments qui donnent un éclat de calories des glucides "et les lipides déclenchent une cascade de changements dans le cerveau. Ils deviennent bien-aimé, puis commencer à stimuler les circuits toxicomanie anticiper manger C'est une séquence prévisible. ». Envisager l'envie semble que l'après-midi comme sur des roulettes, laissant du mal à résister aux machines de bureau des ventes." Lorsque ce moment arrive, votre cerveau commence à insister que vous alliez. Imaginez arachide M & Ms, ou ce désir est, et puis vous avez défini une réaction métabolique, y compris la faim ", dit Roberts.
Arrêtez les fringales avant qu'ils attaquent est la clé. "Nous devons inverser ce processus», explique Roberts. "Il s'agit de convaincre les gens de manger de bons aliments de dégustation qui digèrent plus lentement affaiblissent le lien entre certains aliments un goût hyper-activation et de désintoxication."
Un autre facteur est de maintenir un flux régulier de futurs aliments sains. «La faim est en cours entre les repas», explique Roberts. collations pour améliorer la qualité de la nourriture saine peut goûter est essentiel de ne pas finir trop en faire plus tard.
Bien que l'étude était petit, en fonction de leurs résultats et des études antérieures Roberts a fait, elle espère que les résultats peuvent être extrapolés à la population générale. "Je pense que la désintoxication interruption est la voie à suivre», at-il dit.
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