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mercredi 25 juin 2014

10 conseils pour griller un barbecue sain

Rôtir la pièce? Gardez ces conseils autonomie à l'esprit lors de la préparation pour les vacances la semaine prochaine afin que vous puissiez avoir une célébration en bonne santé.

Médias griller saison estivale! Vous pouvez faire cuire des hamburgers, du poulet, des légumes, grillades ajoute beaucoup de saveur. Cette méthode de cuisson de la All-American peut être l'un des plus petits de la préparation des ressources alimentaires, et vous n'avez pas à ajouter beaucoup de pétrole ou d'autres matières grasses. La conquête de votre «queue ces conseils pour maintenir un barbecue sain et délicieux.

Nettoyez votre gril. Frotter la grille avec une brosse à gril ou un chiffon imbibé d'huile avant et après la cuisson afin de réduire le réservoir de stockage, les bactéries et autres débris sur les grilles.

Prendre la température. Ayant un thermomètre utile pour mesurer la température interne de la viande en cours de cuisson. Cuisiner à la bonne température peut réduire le risque de maladie d'origine alimentaire.

Ne pas brûler. Viande noirci et calciné peut contenir des amines hétérocycliques (HCA nuisibles) qui sont des composés chimiques pouvant être cancérigènes. Évitez la viande ruisseau est un moyen facile de réduire la formation de HCA.

Utilisez une marinade. L'aide d'une marinade va non seulement améliorer la saveur et le goût des aliments, mais aussi de réduire la formation de HCA par jusqu'à 90 pour cent. Essayez mariner la viande dans une vinaigrette légère à garder les choses simples.

Utilisez un réseau de soutien. L'aide d'une grille de gril à une grille du haut ou plat lèchefrite permet graisse de s'écouler loin des aliments et réduit la quantité totale de matières grasses dans les aliments, tout en conservant une grande partie de la saveur et .

Couper la graisse. Acheter de la viande maigre de limiter les graisses saturées, ce qui est moins sain pour le coeur que les graisses saturées. Aussi, couper l'excès de graisse avant la cuisson pour empêcher la graisse de cuisine réagir avec les hydrocarbures aromatiques générer des fumées nocives (HAP).

Conclure. D'emballage papier alimentaire peut réduire la formation de HAP reste de graisse et de réduire la production de fumée nocive par inhalation. En outre, la cuisson en papillote est une méthode infaillible qui réduit le risque de brûlure ou de cuisson des aliments.

Viandes partiellement cuits au micro-ondes. Viande à feu vif pendant quelques minutes avant la cuisson peut réduire le temps et le HCA et la production de HAP grillé.

Frémissante. Réduire l'intensité du barbecue (méthode recommandée) peut prendre plus de temps, mais réduit la quantité de HCA et les HAP. En outre, la cuisson des viandes faible et lente (leur devise!) Est la meilleure façon d'atteindre le barbecue d'appel d'offres.

Les grilles sont pas seulement pour la viande. Essayer articles de cuisine sans viande comme les légumes, les fruits, les pains plats, et même salade grillé. ces délicieuses recettes qui peuvent vous donner des idées d'idées en dehors de la boîte de recette grill votre famille est sûr d'aimer!