Notre système alimentaire imparfait a conduit à double épidémie: la faim et l'obésité. Au cours des 30 dernières années, nous avons vu l'impact du changement global, et ce n'est pas assez. Étant plus proche d'un milliard de personnes souffrent de la faim et qui sont déjà en surpoids. En tant que nation, nous avons toujours mis l'accent sur faire de la restauration rapide, pratique et largement disponibles, plutôt que pour nous. Cuisine est devenue une surchauffe. stabilité au stockage prévaut fraîcheur. "Big", "pas cher" et "soft" dépassez «nutritif» et «bien-produit" par une (dé) marge saine.
La chose est la mauvaise nourriture peut vous et toute la nourriture que vous pourriez prendre plus tuer. Il glisse sur nous sous la forme de l'obésité, le cancer et les maladies cardiaques, et qui dégrade également le sol, un environnement d'engagement, et l'agriculture locale affaiblie.
Il existe une solution à ce problème très complexe et grande: vous. Faire de petits changements dans votre alimentation, vous pouvez non seulement améliorer votre santé, mais aussi de faire partie de la force collective de recréer un système alimentaire sain qui nourrit le monde. Commencé.
1 remplir votre cuisine!
Au moment de décider combien et exactement quels types de sel, de sucre et de gras que nous utilisons pour faire nos fruits, les légumes, la viande, les produits laitiers et les céréales sont délicieux, ils appellent à un contrôle sur notre santé et notre poids. Cuire aussi souvent que possible.
Lorsque vous achetez 2 mondial, pensez COMMERCE ÉQUITABLE ET FAIBLE IMPACT
Programmes de certification mondiaux comme le commerce équitable, Rainforest Alliance, et le Marine Stewardship Council pour assurer que les aliments sont cultivés de manière durable. Ils réduisent également l'impact des pratiques agricoles intensives chimiquement.
3 UTILISATION DE LA PAROLE DE BOUCHE
Les jardins scolaires, encourage les enfants à poser des légumes à la maison survenir. Millénaire enseigner à leurs parents la joie de chou et le goût d'un hamburger végétarien. La prochaine fois que vous hébergez famille ou entre amis, utiliser un hamburger nourri à l'herbe sur toute une pain de grains avec un bol de légumes dans la région. Laissez-les voir de première main que la consommation d'une manière qui modifie le système pour la meilleure nourriture peut être délicieux et amusant.
4 GROW quelque chose de comestible
Les citadins peuvent planter des herbes dans des pots sur un rebord de fenêtre. Voyager peut pousser l'ail et les asperges, une plante vivace qui produit encore des décennies. Encouragez vos enfants, voisins et amis à faire de même. Les chances sont, vous vous sentirez plus connecté à leur nourriture et à leur communauté (de nombreuses banques alimentaires acceptent des dons de produits frais auprès des particuliers et les marchés de producteurs).
5 Retirez MAÏS HIDDEN votre alimentation
Va bien au-delà de fructose ingrédients de sirop de maïs traités comprennent dextrose glucose, sirop de maïs, et les édulcorants de maïs, ainsi que la viande, le lait et les céréales bovins laitiers. Nixing produits de votre cuisine peut encourager les fabricants à chercher des alternatives plus saines, et est également un excellent moyen pour éliminer la malbouffe dans vos placards et faire de la place dans votre portefeuille et la maison des aliments entiers naturels.
6 ACHETEZ VOTRE JARDIN
Viande, lait, légumes, fruits, céréales et beaucoup peuvent être fabriqués dans notre pays diversifié. Fourniture de denrées alimentaires auprès des agriculteurs locaux, non seulement d'économiser du carburant et de réduire votre empreinte carbone, mais assure également la fraîcheur, garder l'argent et de l'emploi à proximité, et la promotion de la sécurité alimentaire réelle, parce que les besoins des Basé se produisent près de la maison. Trouver des biens dans votre marché de producteurs locaux ou d'investir dans une «vache-part" d'un agriculteur.
7 Préférez les aliments transformés JUDICIEUSEMENT
La nourriture est toujours dans son état naturel, la moins nutritifs, il est susceptible d'être. Vous n'avez pas à tout faire à partir de zéro, mais regardez pour les aliments peu transformés avec une liste d'ingrédients courte (que vous pouvez prononcer). Le pain doit contenir de la farine, de la levure et du sel, des diglycérides et pas de propionate de calcium.
Qualité sur la quantité de 8 Go
Si l'on reformule ce une bonne base "complète" ressemble (par exemple, une partie de la viande qui n'est pas plus grand que la paume de la main), ne peut se permettre le luxe de boeuf engraissé au lieu de moins cher, viande produite industriellement. À l'heure actuelle, nous avons l'obésité sans précédent, mais aussi les déchets sans précédent, en partie parce que nous achetons offres supersize qui seront notre ceinture ou à la poubelle. Nous pouvons raser livres et économiser de l'argent en achetant (et manger) plus petites portions d'aliments de haute qualité.
9 REPENSER LA NOTION DE NOURRITURE SAINE est trop cher
En 2008, les Américains ont dépensé plus de 140 millions de dollars en coûts de soins de santé liés à l'obésité. Pourquoi ne pas profiter des avantages d'investir de l'argent dans la bonne nourriture au lieu de factures médicales, les médicaments et les vêtements plus grands? Pensez à midi comme un investissement dans votre santé physique et mentale, et ajuster votre budget alimentaire en conséquence.
10 COMMERCE DE SLOW FOOD FAST FOOD
Les Américains dépensent $ 117 000 000 000 par an sur la restauration rapide que l'argent pourrait aller un long chemin vers l'achat de choses qui peuvent vraiment améliorer notre santé. Manger au fast food seulement deux fois par semaine a été trouvé pour augmenter le risque de maladie coronarienne par un énorme 56 pour cent. Voici une solution possible: Allez à la cuisine et faire beaucoup de «slow food», un plat de légumes grillés au four, un gros pot de piment, un bol d'avoine de coupe en acier avec des noix, un jour par semaine . Ainsi, vous avez toujours un frigo plein de choix sains à choisir quand vous essayer occupé à changer la roue. Faire de la bonne nourriture facile alimentaire.
Nous adaptons mangeurs, Ellen Gustafson (Rodale mai 2014); Disponible partout où les livres sont vendus. Ellen Gustafson est le co-fondateur du réservoir d'alimentation: l'alimentation et des conférences de réflexion dans le monde entier sur les questions mondiales de nourriture. Elle est également le co-fondateur des projets énergétiques et la Fondation FEED.
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