La recette de tempeh est un must

Tofu reçoit tout l'amour quand il s'agit d'un régime végétarien, laissant le tempeh dans la poussière. Fabriqué à partir de fèves de soya entières, tempeh est moins transformés que le tofu et a plus de protéines et de fibres par portion . Si vous ne l'avez jamais fait cuire avec le tempeh, c'est la recette parfaite pour essayer en premier.

Fait avec le cumin, le poivre de cayenne, le jus de citron frais et coriandre, ce plat a une saveur douce épicée qui crie pour être apprécié avec une margarita ! Et parce qu'il est servi avec du quinoa, du maïs, des haricots et de l'avocat, une quantité folle de la nutrition vous - environ 10 grammes de fibres et 17,4 grammes de protéines - le tout pour 350 calories par portion. Ce plat est un must!

Jenny sucre PopSugar remise en forme

Mexicaine Salade de quinoa tempeh

Ingrédients

1 tasse de quinoa







2 tasses d'eau







1 cuillère à soupe d'huile d'olive







1/2 oignon, haché







1 poivron rouge, coupé en dés







1 (8 oz) paquet tempeh, coupé en petits morceaux







1 tasse de salsa







Jus d'un citron







1 cuillère à café de cumin







1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne







1/4 cuillère à café de sel







1/4 cuillère à café de poivre







1 (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés







1 tasse de maïs frais (ou surgelés)







Tomates cerises 1/2 tasse de moitié







2 cuillères à soupe de coriandre fraîche







Sel et poivre au goût







1 avocat, coupé en dés

Instructions

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3. Placez le quinoa et l'eau dans une casserole couverte à feu vif. Une fois qu'il commence à bouillir, réduire et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée et le quinoa est moelleux.
   
   
   


4. Tandis que les cuisiniers de quinoa, préparer le tempeh. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter l'oignon haché. Faites cuire pendant 5 minutes.
   
   
   


5. Ajouter le poivron rouge, coupé en dés, le tempeh, salsa, jus de lime, le cumin, le poivre, le sel et le poivre.
   
   
   


6. Cuire le mélange de tempeh, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes.
   
   
   


7. Une fois que le quinoa et le tempeh sont cuites, versez les deux dans un bol en verre et mélanger. Ajouter les haricots, le maïs, les tomates, la coriandre et un peu de sel et de poivre et bien mélanger. Servir et décorer avec quelques morceaux de dés d'avocat.
   
   
   


8. Appréciez comme est ou l'utiliser comme un remplissage délicieux pour burritos.
   
   
   

Source: Nombre de calories

Informations

Catégorie

Les plats, les céréales

Rendement

4 à 6 portions

Temps de cuisson

45 minutes

Nutrition

Calories par portion

353

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